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山东小吃之鸡刨豆腐的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之鸡刨豆腐的做法。具体内容如下:鸡刨豆腐又称凉拌豆腐,是一道传统的特色名菜,属于鲁菜或东北菜。该菜清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。先把豆腐搁碗里,用筷子一搅,加点盐、葱花儿、香油就成。

鸡刨豆腐

鸡刨豆腐的原料配方:豆腐、鸡肉、盐3,花椒粉1,小葱5,大蒜(白皮)3,5,植物油25克。

 

鸡刨豆腐的做法:1. 将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;

2. 将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;

3. 刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;

4. 再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子,闷一会儿;

5. 打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;

6. 等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;

7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于山东小吃或鸡刨豆腐的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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