华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之麻辣牛肉的做法。具体内容如下：麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。

麻辣牛肉的原料配方：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

麻辣牛肉的做法：1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，2.牛肉洗净切成丁，

3.葱、蒜洗净切末，

4.豌豆洗净，

5.豆豉碾碎后与花椒粉混合，

6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，

7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，

8.最后用水淀粉勾芡即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或麻辣牛肉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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