华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之桂花肉丝的做法。具体内容如下:桂花肉丝是四川一带的传统名菜,属于川菜系。
桂花肉丝的原料配方:猪肉(瘦)(150克)、鸡蛋(150克)、盐(10克)、味精(5克)、淀粉(玉米)(4克)、花生油(15克)。
桂花肉丝的做法:1. 将猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀;
2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起,拌匀;
3. 将炒锅中油烧热,将肉丝下锅炒熟上碟即可。
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