华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之女皇蒸凉面的做法。具体内容如下：女皇蒸凉面是四川的汉族特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但在外地，几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

原料配方：上等大米、香油、酱油、香醋、辣椒、辣油、白糖、花椒面、蒜泥、水等。

女皇蒸凉面的做法：蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后切成细丝即成。

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