华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之麻酱腰片的做法。具体内容如下：麻酱腰片的色呈酱棕，质嫩爽口，麻酱鲜香。

麻酱腰片是四川一带的汉族名菜，属于川菜系。此菜色呈酱棕，质嫩爽口，麻酱鲜香。芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用。腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内永熟后捞出，沥干水分。将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。

原料配方：猪腰....500克、芝麻酱....50克、盐......5克、白糖.....5克、味精.....1克、麻油.....15克、鸡汤.....70克。

麻酱腰片的做法：1.芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待

用。

2.腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内

永熟后捞出，沥干水分。

3.将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。

重庆华飞公司温馨提示：1.片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量。

2.用沸水氽熟时，不可过火，否则口感不爽。

3.调味汁时，如喜吃辣味，可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等，可一菜多吃。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或麻酱腰片的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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