华飞餐饮加盟总部接下来为你介绍卤菜加盟。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
卤菜分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。我们秘方将几十种香料。药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。
培训内容：
一：数十种秘制香料的认识及原理配伍使用；
二：秘制香料的前期处理及配方；
三：清水调汤的配方及老汤的制作；
四：调味，调香，调色的技术及配方；
五：各种产品的卤法及保存；
六：卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；
七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
一、卤菜加盟条件
公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其卤菜加盟店的未来，是代理商经营成功的基本保证，也是双方愉快合作的基础，所以代理商需具备以下条件：
1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用；
2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望；
3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度；
4）、有志于餐饮事业的热情和韧性；
5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场；
6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；
7）、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌；
8）、必须全身心的投入代理店的经营管理；
总则：做不到以上几条的，请不要给我公司打电话，否则将是自讨没趣!
二、卤菜加盟优势
1、共享公司品牌和荣誉。
2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册。
3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案。
4、提供开业前培训。
5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画。
6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指。
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目。
三、卤菜布店规划
●直辖市或省级城市以区为单位，一个区只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；
●一般地级市，市区内只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；
●一个县级城市公司只发展一家，具体地点以合同签定为准；这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。
四、卤菜加盟基本条件
1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情；
2、具备良好的商业信誉，认同【华飞四季旺】经营理念，积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉；
3、具备良好的社会关系和沟通能力；
4、具有足够的资金实力，有固定的经营场所。
五、卤菜技术加盟方案
注：公司可提供上门开店一条龙服务（即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划，正式开业）。
六、卤菜合作流程
七、联系方式
普通咨询：023-62408880 023-62598719
传 真：023-62775445
业务经理：刘经理：18983358189 张经理：15320388189
代理咨询：陈 总：18908366888
公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校
联系地址：重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号
