一、项目介绍
重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍卤粉培训。卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐,操作简单,成本易控,卖价不高,是一个很适合乡镇,大街小巷经营的好项目,特别是学校旁边!卤粉的精华在于卤水,店家熬制的卤水都有各自的绝技,一般每家店都不同,并且一般不将配方别传,作为商业秘密。尽管各家不同,可是制作方法迥然不同。将香气扑鼻滋味纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那滋味可谓好极了。
二、培训内容:
1、卤粉专用干米粉的浸泡方法。
2、独家卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)。
3、米粉高汤的熬制、传统经典的卤粉制作方法。
4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法。
5、各种原料识别进货渠道。
三、培训过程
1、实操课:卤粉的原材料识别与采购。
2、实操课:卤粉的高汤配方和熬制方法。
3、实操课:卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。
4、实操课:卤粉的搭配技巧和保鲜方法。
5、实操课:卤粉的开胃小菜的制作方法。
6、理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。
四、培训优势
1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。
2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗的卤粉技术。
3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4、在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、一次性收取卤粉培训费,不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导
7、终身免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。
8、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
华飞餐饮总部专业从事餐饮行业20年,从2006年4月12日至今,公司专业从事餐饮加盟连锁、小吃技术、餐饮培训12年,正规公司安全可靠有保障,开餐饮加盟店、学餐饮技术、参加餐饮培训班请认准华飞标志[华飞]!请认准华飞标志[华飞]!!请认准华飞标志[华飞]!!!!