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华飞餐饮培训
培训项目

卤粉培训

一、项目介绍

重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍卤粉培训。卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐,操作简单,成本易控,卖价不高,是一个很适合乡镇,大街小巷经营的好项目,特别是学校旁边!卤粉的精华在于卤水,店家熬制的卤水都有各自的绝技,一般每家店都不同,并且一般不将配方别传,作为商业秘密。尽管各家不同,可是制作方法迥然不同。将香气扑鼻滋味纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那滋味可谓好极了

华飞卤粉培训

二、培训内容:

1、卤粉专用干米粉的浸泡方法。

2、独家卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)。

3、米粉高汤的熬制、传统经典的卤粉制作方法。

4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法。

5、各种原料识别进货渠道。

华飞卤粉培训

三、培训过程

1、实操课:卤粉的原材料识别与采购。

2、实操课:卤粉的高汤配方和熬制方法。

3、实操课:卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。

4、实操课:卤粉的搭配技巧和保鲜方法。

5、实操课:卤粉的开胃小菜的制作方法。

6、理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。

华飞卤粉培训

四、培训优势

1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗的卤粉技术。

3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

5、一次性收取卤粉培训费,不再收取其他费用。

6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

7、终身免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

8、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

华飞卤粉培训

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