一、项目介绍

重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍乌江鱼培训。乌江鱼是一道色香味俱全的名菜，是用真正的野生鱼（即江中之鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。正宗的乌江鱼共分为3类：主要以辣为主的乌江鱼；是用上等的酸菜烧制而成酸菜乌江鱼；番茄乌江鱼，它于1.2类火锅是适中的关系，都可以加辣，亦可清淡，都可根据口味改调。华飞乌江鱼培训，总部拥有专业的培训团队，零起点学技术，1对1专人专灶教学，40年大厨一对一传技，全程实体操作，包教包会。

二、课程安排

1、原材料采购，包括各种香辛料、主料、各种调味料、辅料等等；

2、选鱼、杀鱼、整鱼花刀、鱼片及不同鱼种的处理方法；

3、整鱼及鱼片的淹渍；

4、乌江鱼专用配菜及配菜处理、配碟；

5、秘制油辣子的制作；

6、乌江鱼专用底料及红油的批量制作方法；

7、不同鱼制作乌江鱼成品锅；

8、各种乌江鱼锅的味型变化；

三、在华飞学技术你能学到哪些知识？

理论类

1：开店讲解》包括店面的选址、原材料、及操作设备采购等。

2：技术讲解》包括原材料的选择、价格核算、口味的调整等。

干货类

1：核心技术》老师会把课程最核心的配料，毫无保留的传授于学员。

2：实践经验》从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

四、培训方式

按照乌江鱼标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，从教选材到切法，到制作工艺到出品，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

五、华飞承诺

1、学员可以先实地考察，参观现场；

2、可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）；

3、华飞明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）；

4、确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；

5、确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

6、确保传授正宗秘制小吃配方；

7、确保长期对学员的技术升级免费上课培训；

8、对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方。

华飞餐饮总部专业从事餐饮行业20年，从2006年4月12日至今，公司专业从事餐饮加盟连锁、小吃技术、餐饮培训12年，正规公司安全可靠有保障，开餐饮加盟店、学餐饮技术、参加餐饮培训班请认准华飞标志[华飞]！请认准华飞标志[华飞]！！请认准华飞标志[华飞]！！！！