一、项目介绍

重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍回转小火锅培训。回转小火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材、小吃、水果、甜点、汤底等放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。通常回转小火锅店面装修比传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。店内还有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转小火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，节省了人力成本，但店内装修较为复杂，需要更多考虑运输带的设计和餐座的设计。

二、培训种类

滋补骨汤锅底、养生菌汤锅底、维c番茄锅底、鲜香锅底、秘制麻辣锅底、疯狂爆辣锅底。

三、课程安排

1、讲解食材用具的选择及采购。

2、食材的清洗、处理与搭配。

3、食材的储存方法。

4、各种回转小火锅锅底的熬制及制作方法。

5、回转小火锅小料的调制工艺方法。

6、食品卫生安全注意事项。

7、相关设备的操作使用方法及保养。

8、开店营销策略及方法。

四、项目优势

1、形式新颖

选用反转机械输送菜品，品种多样，顾客不必再东奔西跑，仅此一项就足以引吸顾客眼球。

2、节约人力本钱

选用反转机械输送菜品，无需点单，无需传菜，节省人力本钱，增加运营赢利。

3、出资见效快

独有的不必等餐，方便快捷的特征“即来即吃、随吃随走”大大增加了运营期间的翻台率，使运营额成倍增加，赢利率也相应的成倍增加。

4、合适连锁运营

新颖的餐饮形式+巨大的消费集体+抵消费集体的耐久吸引力+运营管理快捷，具备连锁运营的条件。

五、培训时间

不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

六、特别赠送

1、培训课程纸质操作流程。

2、培训课程配方。

3、后期免费享受指导整店运营。

4、后期免费享受技术更新。

华飞餐饮总部专业从事餐饮行业20年，从2006年4月12日至今，公司专业从事餐饮加盟连锁、小吃技术、餐饮培训12年，正规公司安全可靠有保障，开餐饮加盟店、学餐饮技术、参加餐饮培训班请认准华飞标志[华飞]！请认准华飞标志[华飞]！！请认准华飞标志[华飞]！！！！