一、羊肉粉培训项目介绍

重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍羊肉粉培训。羊肉粉是一道古老香醇的传统美食，采用上等羊骨和新鲜羊肉一起，在汤里慢慢煲煮，这样汤底美，羊肉鲜嫩，再用几十种天然香料熬制成鲜美的羊肉汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的羊肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，精心细致成了口味丰富齐全的羊肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的羊肉粉跃然呈现。

华飞羊肉粉颠覆传统羊肉粉的制作手法，充分吸取独家风味、羊肉粉制法的精华，历经数十年与众多技术专家共同努力，在反复上千次的试验之后，成功推出华飞羊肉粉的全新模式，实现了古老饮食传统与现代消费者需求的完美对接，并实现雅俗共存，人见人爱的旅行式就餐模式。

二、传授品种

学习：羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉。

三、羊肉粉培训课程内容

1：香料粉制作

第一步，主要系统学习如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学习香料的炒制、磨制、存放等知识。

2：汤底料制作

第二步，主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。

4：油辣椒制作

第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。

5：泡粉

第五步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

6：煮粉装碗

第六步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

四、羊肉粉培训优势

1、味道鲜美：

融合浓香鲜嫩的美味，劲道十足的粉面配上秘方熬制的汤，色、香、味俱佳，令人回味无穷。

2、口感香嫩：

羊杂和羊肉在上，汤水浸泡，烫软的粉条通身嫩滑，夹起来不烂断，送进嘴滑又嫩，口感胜过一般粉面，吃起来很有感觉。

3、上等汤料：

底汤由牛骨熬制，再融入羊肉和羊杂炖出来，后加上特别调制的酱料和香菜，让汤味既鲜又香。

4、经营简单：

加工方便简单，经营者可从中节省部分运营成本，从而增加盈利空间。

5、轻松易学：

轻松易学好上手，经营简单，利润大，只需每日熬好高汤、羊肉和羊杂，即可开门，好学好干，无复杂操作，无需专业厨师坐镇。

6、环境优雅：

一扫羊肉粉大排档式的经营模式，将其与干净卫生、优雅舒适链接在一起，南北方都吃香。

五、羊肉粉培训方式：

按照羊肉粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

六、华飞承诺

1、教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会羊肉粉技术。

2、学员安排：华飞羊肉粉培训项目是面向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，总部承诺为所有学员准备好住宿的地方。

3、教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，华飞餐饮加盟总部向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3-5天。

华飞餐饮总部专业从事餐饮行业20年，从2006年4月12日至今，公司专业从事餐饮加盟连锁、小吃技术、餐饮培训12年，正规公司安全可靠有保障，开餐饮加盟店、学餐饮技术、参加餐饮培训班请认准华飞标志[华飞]！请认准华飞标志[华飞]！！请认准华飞标志[华飞]！！！！

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