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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.优质草鱼，中草药等主配料的筛选；

3.草鱼的处理；

4.调料的制作；

5.主料配料调料以及

6.中药搭配以及鱼的筛选以及处理；

7.原料采购、存放、保鲜技术；

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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