中化新网报道华飞餐饮加盟总部文章"重庆火锅米线加盟开店掌握服务之道是关键"，文章原文如下：重庆火锅米线传承重庆火锅百年技艺精髓，大胆尝试并经百炼而调配出全新的麻辣鲜香配方，且奇思妙想、另辟蹊径的将这种重庆火锅美味用于米线，裂变性的跨界结合创新，诞生重庆火锅米线，在重庆火锅界和中国米线界引起了一遍又一遍的尖声惊叫、赞叹和恐惧。

重庆火锅米线加盟开店对于初次创业者来说优势明显，但是要成功并不是人们想象中那么容易。很多重庆火锅米线加盟商苦恼一个问题，为什么同样是开重庆火锅米线加盟店，人家的生意那么红火；来往的顾客络绎不绝，而自己的重庆火锅米线加盟店却门可罗雀呢？经调查发现重庆火锅米线加盟店想迅速盈利，掌握服务之道是关键，所以接下来华飞餐饮培训将要告诉大家的是重庆火锅米线加盟店的服务之道，希望能帮助到更多的朋友！

重庆火锅米线加盟店首先要抱着“顾客永远是正确的”这个餐饮服务法宝为顾客提供服务。顾客对菜肴和饮料提出的正当要求应尽量满足，绝对不能与顾客争吵。如果发现总是不能处理，应把情况报请领班处理，或由领班报告处理。

重庆火锅米线加盟店的服务员对所服务的顾客要根据情况区别对待。有些顾客感到饥饿，有些顾客感到寂寞;而有些顾客喜欢大心大惊小怪，小题大做;还有一些客人初来乍到，对周围环境比较陌生，他们非常需要服务人员的帮助。一个优秀的服务员应能通过观察分析来掌握顾客的心理及妥善处理各种场合的待人方法，使顾客满意。

(1)匆忙的顾客：

对于赶时间的顾客，重庆火锅米线加盟店首先应在顾客愿意的情况下，介绍他们到附近的快餐馆用餐。如果没有快餐馆，要向顾客简明扼要地介绍他们所点的菜需要等候的时间，并介绍一些现成的食品。服务时要迅速提供饮料，并把甜点和主菜同时上。如有可能应建议客人点可携带的食品，提供尽可能快的服务。

(2)犹豫不决的顾客：

重庆火锅米线加盟店可以给这类顾客提出建议，但不要催促他们，如果顾客在点菜时花的时间太长并自责时不要有生气的表情，不要使顾客感到因点菜耽误时间而内疚。

(3)节食的顾客：

重庆火锅米线加盟店的服务人员要了解每道菜的成分、用料和准备方法，并了解哪些菜是不适合于节食的。应根据重庆火锅米线加盟店的制度给这些顾客介绍合适的替代菜。

(4)“噪音”顾客：

这类顾客会在重庆火锅米线加盟店故意制造“噪音”以致影响到其他顾客。服务员在安排座位时，应尽可能让“噪音”顾客与其他客人分开。如果噪音变成问题，应报告领班和经理来劝阻。

(5)生气的顾客：

对生气的顾客应任其发泄，表现出重视所提的事，并试图给予帮助，待客人冷静后，再关心地询问一些问题。如果食品饮料溅洒了，不要去找顾客的原因，而应用服务毛巾擦净桌子，以干净餐巾遮住脏的地方，撤换被溅脏的用具。

以上就是中化新网对餐饮加盟总部旗下重庆火锅米线的报道，该报道讲明了重庆火锅米线加盟开店掌握服务之道是关键，如果你正想通过餐饮项目进行创业，那么欢迎联系华飞餐饮加盟技术培训总部，联系方式如下：

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