重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您:芝麻薄饼技术、芝麻薄饼制作、芝麻薄饼制作技术说明书。芝麻薄饼是一种面食,因其饼面遍撒芝麻,故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成,具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析芝麻薄饼的制作。
材料明细:鸡蛋3颗、面粉185克、白糖120克、泡打粉2克、芝麻60克
芝麻薄饼制作技术说明书:
1、芝麻薄饼技术之-选用新鲜鸡蛋去壳打入打蛋器内、加入白糖搅匀
2、芝麻薄饼技术之-朝一个方向搅打至白糖完全融化
3、芝麻薄饼技术之-面粉、泡打粉置于面筛中过一遍、筛入桶中朝一个方向搅打3-5分钟、加入色拉油适量
4、芝麻薄饼技术之-最后加入白芝麻和匀即可使用
5、芝麻薄饼技术之-将打好浆体装入裱花袋、挤入垫有烤纸的烤盘中
6、芝麻薄饼技术之-进入烤箱烤至金黄酥脆即可出炉
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