重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：披萨技术、披萨制作、披萨制作技术说明书。比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析披萨的制作。

材料明细：高粉200克、低粉140克、面包酵母粉、芝士片、大蒜、水、黑胡椒、盐、糖、橄榄油、培根、杂菜、蘑菇、黄油

披萨制作技术说明书：

1、披萨技术之-将面粉、酵母、白糖、盐一同和匀、加水揉成光滑的面团

2、披萨技术之-揉好的面团加保鲜膜醒发20分钟、分成120克一个的小面团

3、披萨技术之-将分好的面团擀圆、装入披萨盘中

4、披萨技术之-用不锈钢叉子一把将擀好的面插出小孔

5、披萨技术之-备好青红椒、洋葱、火腿肠、蘑菇碎将原料与黑胡椒、盐、糖、橄榄油、培根、杂菜、蘑菇、黄油一同和匀

6、披萨技术之-先将番茄酱均匀抹在面胚上、撒芝士再将拌好的杂菜撒上面、再盖上芝士片即可进入烤箱烤约25分钟即可

7、披萨技术之-将烤制好的披萨取出放凉即可分切食用

  以上披萨技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，披萨技术、披萨制作、披萨制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

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