重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：地三鲜技术、地三鲜制作、地三鲜制作技术说明书。"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析地三鲜的制作。

材料明细：土豆1颗、茄子1根、青椒2个、大蒜8颗、盐、鸡精、味精、酱油、耗油、色拉油

地三鲜制作技术说明书：

1、地三鲜技术之-准备好土豆、茄子、青椒、大蒜备齐

2、地三鲜技术之-茄子洗净切滚刀块待用

3、地三鲜技术之-土豆削皮洗净、切块泡水待用

4、地三鲜技术之-青椒洗净去仔切块待用

5、地三鲜技术之-锅里下入色拉油烧制7层热下入土豆炸制金黄捞出

6、地三鲜技术之-茄子下锅炸熟捞出待用

7、地三鲜技术之-锅里留由少许下乳姜蒜米爆香后、下入炸熟的土豆、青椒、茄子翻匀调味勾少许水淀粉即可起锅装盘

  以上地三鲜技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，地三鲜技术、地三鲜制作、地三鲜制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

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