重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：泡椒凤爪技术、泡椒凤爪制作、泡椒凤爪技术制作说明书。泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析泡椒凤爪的制作。

材料明细：鸡爪500克、跑野山椒1袋、红萝卜1个、洋葱半颗、盐20克、味精8克、八角2颗、老姜1块、大蒜6瓣、花椒、桂皮适量

泡椒凤爪技术制作说明书：

1、泡椒凤爪技术之-选用鲜鲜凤爪500克洗净去掉前面指甲

2、泡椒凤爪技术-将凤爪沿中间对破

3、泡椒凤爪技术-洗净、改刀后的凤爪

4、泡椒凤爪技术-将锅里加水烧开、备好的凤爪入锅过一遍水

5、泡椒凤爪技术-将过水后的凤爪捞出、入冰水中过凉待用

6、泡椒凤爪技术-过凉后的凤爪捞出沥干水分

7、泡椒凤爪技术-将胡萝卜切小条、洋葱切丝、姜蒜拍破

8、泡椒凤爪技术-取一玻璃容器加入香料、泡野山椒、盐、味精、胡萝卜、洋葱、过水后的凤爪一同泡制24小时即可

  以上泡椒凤爪技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，泡椒凤爪技术、泡椒凤爪制作、泡椒凤爪技术制作说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司

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