重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：芝麻球技术、芝麻球制作、芝麻球制作技术说明书。芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析芝麻球的制作。

材料明细：糯米粉450克、面粉80克、白糖160克、泡打粉3克、小苏打3克、水190克、白芝麻适量

芝麻球制作技术说明书：

1、芝麻球技术之-将面粉、糯米粉、泡打粉、小苏打按比例一同备好装盆

2、芝麻球技术之-盆中面粉加温水边加水边搅匀、待粉和匀后加入白糖一同拌匀成光滑的面团

3、芝麻球技术之-和好的面团放于冰箱冷藏2小时待用

4、芝麻球技术之-取65克的小面团搓成团、沾适量的凉水再均匀裹上白芝麻

5、芝麻球技术之-依次将所有面团裹上白芝麻、锅里下入色拉油烧至6层热

6、芝麻球技术之-下入裹好白芝麻的面团入锅、炸至浮出油面用勺子或者油格按压成型炸至表面金黄即可

  以上芝麻球技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，芝麻球技术、芝麻球制作、芝麻球制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司

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