重庆餐饮培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：油焖大虾技术、油焖大虾制作、油焖大虾制作技术说明书。油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。 油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部为您解析油焖大虾的制作。

材料明细：鲜虾500克、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、豆瓣酱适量、姜葱蒜各10克

油焖大虾制作技术说明书：

1、油焖大虾技术之-选用鲜活草虾500克

2、油焖大虾技术之-从背部滑一刀挑去沙肠

  以上油焖大虾技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，油焖大虾技术、油焖大虾制作、油焖大虾制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司

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