餐饮技术培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：香蕉蛋糕技术、香蕉蛋糕制作、香蕉蛋糕制作技术说明书。香蕉蛋糕主要所含配料香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。如香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部为您解析香蕉蛋糕的制作。

材料明细：蛋糕粉360克、鸡蛋200克、香蕉1根、白糖160克、橄榄油1小勺、无铝泡打粉1茶匙、蛋糕油2克、吉士粉6克

香蕉蛋糕制作技术说明书：

1、香蕉蛋糕技术之-鸡蛋入冰箱冷藏2小时后取出将鸡蛋去壳打入盆中

2、香蕉蛋糕技术之-加入吉士粉、白糖、泡打粉等原料

3、香蕉蛋糕技术之-将配备好的原料入打蛋器中开低速搅打至白糖完全融化

4、香蕉蛋糕技术之-加入过嗮的面粉、香蕉泥、蛋糕油、橄榄油开高速

5、香蕉蛋糕技术之-香蕉去皮预先入果汁机搅成蓉备用

6、香蕉蛋糕技术之-开高速搅打至膨胀2-3倍、浆体发白、发稠即为香蕉蛋糕浆体

7、香蕉蛋糕技术之-搅打好的浆体

8、香蕉蛋糕技术之-烤盘入烤箱预热

9、香蕉蛋糕技术之-将预热好的烤盘取出刷油、装入浆体7分满入烤箱上温160、下温200烤至10-12分钟取出倒模即可

  以上香蕉蛋糕技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，香蕉蛋糕技术、香蕉蛋糕制作、香蕉蛋糕制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司

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