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蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香

蒙古包子主料：

羊肉500克，面粉1000克。

辅料：

胡萝卜500克，大葱200克，香油50克，酱油75克，面肥100克，姜末、食盐、花椒面、味精、碱面各少许，花椒水300克。

蒙古包子的做法：

1. 羊肉切小丁

2. 大葱切碎

3. 胡萝卜切丝，用开水煮5分钟，空水，一定要热乎乎的放在羊肉馅上铺开（这样的话胡萝卜会吸收羊油，味道香）再把葱花洒平。上面洒上盐三小勺，两小勺花椒面，一小勺干姜面。

4 开始剁馅，横向竖向剁三遍就差不多了。陷拌好装盆衅一会儿。

5将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团，放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱，揉匀。

6.将面团搓成长条揪成20个剂子，用手揉圆压扁成包子皮。

7.左手托皮，皮中心放入适量羊肉馅，右手提边向前捏，左手向后转，提捏20个褶左右收口成小包子，放入小笼屉内蒸熟即成。

小贴士：

一定要水开后把包好的包子放至蒸笼上。蒸25分钟即可出锅。

看了蒙古包子的做法有没有想马上动手做呢？蒙古包子鲜香味美，一笼包子一碗粥一碟咸菜…..味道绝妙！想开蒙古包子店的朋友们可以搭配粥一起生意一定能火爆！

粥称是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

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