重庆餐饮加盟之卤鹅培训。卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。是将狮头鹅配以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。制作好的卤鹅香滑入味，肥而不腻，口感饱满，回味悠长。潮汕人吃卤鹅，两样东西是标配——芫荽和蒜泥醋。卤鹅斩件装盘，芫荽切断点缀在上头，蒜头捣碎装碟，加少许白糖，倒入适量白醋即可，卤鹅吃时夹点芫荽，蘸适量蒜泥醋，芫荽增香，蒜泥醋解腻，口感饱满，回味悠长！华飞卤鹅培训项目使用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。在保证扎实的卤菜本味的基础上，通过二次调味，满足不同顾客的不同个性化需求。

A、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、卤鹅技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

C、自我实战：

1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1、卤鹅的市场选料采购技巧。

2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。

4、卤水颜色的处理。

5、各种材料卤制的技巧。

6、卤水的保存、增香等后期处理。

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗卤鹅技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、 在卤鹅培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

7、免费食宿，安全卫生。

8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

1、实操部分。新学员来，开始一两天，是师傅手把式指导，师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作，直到能够独立操作、达标才叫学会。我们反复强调，不管大小程序，一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平，才叫真正学会。

2、理论部分。除了在实操过程中融入理论知识的学习外，还有单独的理论课学习，也就是华飞餐饮创业大讲坛。

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

以上内容为华飞餐饮加盟总部为广大卤鹅爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，关于卤鹅培训详细方案欢迎来电索取。

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