这几年，餐饮行业的发展越来越迅速了，大大地刺激了创业者。做餐饮说难不难，说简单也不简单，最重要的就是要掌握其中的经营技巧。接下来华飞餐饮加盟总部小编就为大家分享5招餐厅店经营方法，相信学会这几招，离成功更近！

1、餐饮不只是卖产品

有不少餐饮老板总是喜欢上新品，好像增加新品就等同于增加营业额，但事实上并不是这样的。产品结构的调整是要综合顾客群体，人均消费水平，包括成本控制各方面来进行的，如果增加新品的结果是材料成本和原料成本双向上涨，而新增营业额低于上涨的成本，新品的顾客又都是从原有消费其他产品的顾客中转化而来，那么这样的新品战略无疑是失败的。

2、弄清楚自己的目标客户

我们总是希望搞活动吸引人，结果人流量是增加了，但生意并没有什么变化。原因就在于对自身目标客户分析不清楚。 做餐饮最重要的是要知道自己的顾客群体在哪里，这样才知道自己的选址怎么选，产品怎么调整，价格怎么定，营销怎么搞。

3、构建和谐团结的团队

餐厅团队稳定是老板们最头疼的问题，很多老板总以为只要工资给的高，人才自然留得住，其实问题可能并不在工资上，而是在管理上。餐饮管理的方法有很多，要让员工成为餐厅的主人，拥有主人翁意识，这样才能保证服务的质量，也能维持团队的稳定。

4、要学会听取顾客意见

做餐饮完全不重视顾客意见和太容易被顾客意见左右，是两个比较极端的做法。做餐饮要学会听取顾客意见，适时地做产品调整，能照顾到大多数顾客的要求就是最好的做法。

5、营销不仅仅是打折和免费

老板们做“营销”的本质是：通过促销活动，在活动期内吸引人进店消费。此外，服务也可以成为营销，典型的例子就是海底捞。环境也可以成为营销，店内促销，公益宣传，节日活动等等都可以从中提炼出营销的点来。

每个行业都在不断地变化与升级，餐饮业也一样，必须用新的思维去拥抱新的时代和新的变化，要紧跟时代潮流，不断与时俱进，推陈出新，才能不被市场所淘汰。如果你也想要投资开一家餐饮店，没有餐饮技巧，欢迎广大创业者来重庆华飞专人专业指导，为你轻松开店。