随着餐饮业的发展，加盟投资开餐厅的投资者越来越多，餐厅在开店准备阶段必须要进行成本估算，进行估算的依据有许多，比如餐厅的规模和设备等等，有了精确的成本估算，餐厅的资金才能被合理的利用，想让自己的钱都花到点上，创业者就必须重视成本估算问题。那么餐厅需要做的成本估算有哪些呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮培训总部营销策划专员以下解析吧！

餐厅经营策划之餐厅需做好的五大成本估算：

一、对营业空间费用的估算。

无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐厅营业的"黄金地段"，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分钱一分货，若是开设中小型餐厅，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。

二、装饰费用的估算。

餐厅的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小餐厅，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。

三、设备、设施费用的估算。

中小餐厅的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。

四、桌椅和器皿费用的估算。

应先根据确定的餐厅的服务方式和桌位数，计算出各种桌椅和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。

五、劳动力成本的估算。

餐厅劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。贷款利息，可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款计算其利息，凭此反映筹建费用的全貌。

通过以上小编对餐厅经营策划之餐厅需做好的五大成本估算相关内容的介绍后，现在你知道投资餐厅需做好的成本估算有哪些了吧！任何估算工作的关键都在于数据的准确，这是估算结果是否科学合理的关键，当然也是日后餐厅筹备以及经营管理上是否能够顺利的关键。每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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