华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江西小吃之雄鱼头烧豆腐的做法。具体内容如下:雄鱼头烧豆腐属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市信州区的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和豆腐的“鲜美”为一体,风味独具一格。
雄鱼头烧豆腐的原料配方:大鱼头一个、嫩豆腐数块、少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个。
雄鱼头烧豆腐的做法:1:把鱼头洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末
2:稍微煎一下鱼头,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下,添出来
3:洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色
4:把鱼头倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透.
5:湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大江西小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于江西小吃或雄鱼头烧豆腐的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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