华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江苏小吃之清炒虾仁的做法。具体内容如下：清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴;因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。

清炒虾仁的原料配方：虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

清炒虾仁的做法：1.准备所有材料；

2.虾仁清洗干净，去掉虾线；

3.加入1小勺盐；

4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

5.加入2小勺淀粉；

6.抓拌均匀；

7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁；

9.虾仁变色后即可捞出；

10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；

12.加入事先炒好的虾仁；

13.翻炒均匀，即可关火。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大江苏小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于江苏小吃或清炒虾仁的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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