想开一家冷锅鱼店，建议最好自己掌握冷锅鱼技术，成为行家，不求于人；那么哪里能学到冷锅鱼的正宗做法？重庆哪里能学到冷锅鱼的正宗做法呢？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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哪里能学到冷锅鱼的正宗做法？重庆哪里能学到冷锅鱼的正宗做法？华飞冷锅鱼培训内容：

1、冷锅鱼底料的识别和配方

2、冷锅鱼香料的识别和配方

3、冷锅鱼糍粑辣椒的制作方法

4、冷锅鱼底料的炒制方法

5、冷锅鱼的加工方法和炒制方法

6、冷锅鱼味型的调配方法

7、冷锅鱼秘制味碟技巧

8、红油和老油的处理方法

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧

10、冷锅鱼主要原材料的好坏识别等

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