铁板鱿鱼已经在全国各地流行起来,受到广大消费者的喜爱,是一个非常不错的小本投资创业项目。但是重庆特色铁板鱿鱼培训去哪里好呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮加盟总部小编以下解析吧!
重庆特色铁板鱿鱼培训去哪里好?华飞特色铁板鱿鱼培训总部对产品的要求也是非常的高,肉类要切成宽薄片,这样熟得快,易入味;鱿鱼一定要用鲜鱿鱼,才能达到味道鲜美、口感劲道的效果;蔬菜、水果、豆制品、香肠烤制时要掌握火候,过了火就没有鲜嫩爽口的味道了;华飞特色铁板鱿鱼培训总部所用的铁板长51厘米、宽31厘米、厚度要求在五毫米以上,否则,容易粘锅铁板易变形,烤出的铁板鱿鱼味道也不同;食品的腌制要求很严格,配料用量非常讲究,只有学员严格按照要求操作,才会达到好的效果。华飞特色铁板鱿鱼培训总部经过不断的研究改进,研发了多种不同口味的铁板鱿鱼小吃秘方,独有的蘸酱制作技术与众不同,独特的风味醇香诱人,是经营者生意火爆的保障。
重庆特色铁板鱿鱼培训去哪里好?华飞特色铁板鱿鱼培训总部的培训内容:
1、铁板技术理论讲解
2、鱿鱼的认识及挑选;
3、铁板鱿鱼的清洗及刀法;
4、铁板鱿鱼的腌制秘方;
5、香辣酱的制作方法;
6、铁板工具的认识及选购;
7、铁板鱿鱼的加工操作方法;
8、铁板鱿鱼酱料的保存方法;
9、材料和调料的选购
重庆特色铁板鱿鱼培训去哪里好?华飞特色铁板鱿鱼培训实际操作流程:
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱿鱼的选制和穿制
4、鱿鱼腌制
5、鱿鱼的烤制
6、铁板鱿鱼酱的调制;
7、油料的配方;
8、铁板处理、保存;
9、原料、配料、处理、保存;
10、铁板鱿鱼成品的串法上签技术;
11、成串上酱、调味方法;
12、各种口味调料的制作方法;
13、整个实操烧制火候与油温;
14、下铁板前的腌制技术;
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