华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河南小吃之油馍头的做法。具体内容如下:油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似油条又和油条不同。
油馍头的原料配方:面粉适量,小苏打少许,盐少许,水适量,鸡蛋1只。
油馍头的做法:一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。
二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸;炸至金黄色即可出锅。
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