华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是海南小吃之椰子糖的做法。具体内容如下:椰子糖(coconut candy),以椰子为主要原料,采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。
椰子糖的原料配方:椰果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200 CC。
椰子糖的做法:1.鸡蛋去掉蛋黄,取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火,椰果胶粉和少许水、糖混匀,倒入沸水中搅拌均匀,静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白,加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
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