华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是黑龙江小吃之烤冷面的做法。具体内容如下：烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省密山市）。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

烤冷面的原料配方：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。

烤冷面的做法：1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和青蒜切碎。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。　

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上青蒜和香菜。摊匀。

9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大黑龙江小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于黑龙江小吃或烤冷面的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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