华飞餐饮培训对重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

虽然重庆是火锅之城，到处都是火锅，但是仍然不影响越来越多的火锅品牌崛地而起来餐饮市场分一杯羹。重庆好似一个大窟窿，再多的火锅店都容得下，没有出现饱和的状态。这也是让华飞重庆火锅在市场可以如此稳扎发展的原因，不过这也归功于自身，华飞重庆火锅之所以可以如此顺利的存活下来，首先在于味道上的正宗，不会弄虚作假，底料都是当着顾客的面操作的，真材实料看得到。

更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。

当然，酒香不怕巷子深，很多的加盟商都是来重庆考察的时候对我们的品牌念念不忘，最后都会达成加盟。他们都是出于无条件的信任和对华飞重庆火锅味道和品牌的认可，总部都是会认真对待每一位加盟商，认真讲解每一件事，从开始咨询华飞重庆火锅品牌到后面确定加盟的资金，选址，开业都会列出专业的方案，让加盟商没有一丝烦恼，外地的加盟商总部也会派专业的人才过去考察或者盛情邀请加盟商过来总部具体了解情况和品尝味道，总部都会一一考虑周到，最后就是期待你们的到来。