华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之棋子烧饼的做法。具体内容如下：棋子烧饼是河北唐山地区的汉族传统名点，因形状如小鼓、个似棋子而得名，用大油和香油和酥，包肉、糖、什锦、火腿等多种馅心。制成后色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆不腻，易于保存。

棋子烧饼的原料配方：面粉、五花肉、小香葱末、蚝油、盐、浓缩鸡汁、白糖、绍兴黄酒、香油。

棋子烧饼的做法：1、面粉中加少许食用油，用开水和成烫面面团（注意是要和烫面哦~），略作醒发备用；

2、五花肉剁馅（买现成的也可以，口感上略逊）中加入香葱末、少许生抽酱油、少许料酒、少许盐、浓缩鸡汁、白糖一点点（主要是提鲜，纯北方人不爱吃的话，不放也成）、香油适量、少许水拌匀备用；

3、将醒好的面团揪成面剂子，擀成皮（比平时包饺子的皮要厚些），包入馅，像包包子一样捏摺制成棋子状小饼；

4、平底煎锅入少量油（是煎烙，所以油不要多，只要基本能把锅底全“润”了即可），将棋子饼收口褶面朝下入锅，中小火煎烙至一面微黄后翻身，两面上色后，保持中小火继续煎制，煎烙过程中要及时翻面，待两面金黄时即可出锅享用了。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河北小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于是河北小吃或棋子烧饼的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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