华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖北小吃之嘉鱼藕夹子的做法。具体内容如下:嘉鱼藕夹子是湖北省嘉鱼县的传统名吃,出锅的藕夹子色泽金黄,吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。
嘉鱼藕夹子的原料配方:藕500克,肉末200克,姜末,盐味精,鸡精,胡椒,鸡蛋,生粉,面粉,色拉油1千克。
嘉鱼藕夹子的做法:1、将藕洗净切成0.5厘米的片,取两片中间夹入调好的肉末,面粉加调料调成糊。
2、油温烧止5成热,把夹好的原料挂糊,放入油锅中炸至金黄色即可。
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