华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖北小吃之糍粑鱼块的做法。具体内容如下:糍粑鱼块是湖北省传统的名菜,属于鄂菜系。
糍粑鱼块的原料配方:干草鱼400克、植物油适量、豆瓣酱1小勺、醋3小勺、姜适量、生抽适量、黄酒3小勺、蒜头3小勺。
糍粑鱼块的做法:1. 干草鱼用温水泡40分钟,使鱼本身的咸味变淡,鱼肉变软;
2. 青椒洗净,切圈,姜蒜切片备用;
3. 锅内放油,烧至七成热,倒入姜蒜爆香;
4. 倒入泡好的干鱼,炒至鱼肉发白;
5. 倒入香醋,黄酒,老抽,最后倒入豆瓣酱,不停翻炒;
6. 加入小半碗水,盖上锅盖焖一会;
7. 焖至水快干时,放入青椒;
8. 青椒炒熟后起锅装盘。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大湖北小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于湖北小吃或糍粑鱼块的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)