华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖北小吃之三游神仙鸡的做法。具体内容如下：三游神仙鸡，是湖北宜昌市一道传统菜，它色亮香醇。

三游神仙鸡的原料配方：肥嫩的小鸡（仔鸡）整只，小香葱，姜片，桂皮，八角，花椒，冰糖一小堆，黄酒，酱油两调羹，盐。

三游神仙鸡的做法：第一步，鸡洗净，香葱洗净，姜切片；

第二步，锅内放油，加冰糖慢慢融化，同时会发现颜色变得棕红；

第三步，冰糖全部融化后，关火，快速倒入多半杯黄酒，不过要小心，倒完赶紧抽身，等温度降下来了再倒入酱油；

第四步，加入八角、花椒和桂皮，小火加热，煮沸五到十分钟，然后根据自己的口味加盐，需要注意的是一定要比自己能接受的口味再咸一些，以便入味；

第五步，把汤汁里里外外刷到鸡身上，让其入味至少一个小时；

第六步，砂锅或者石锅，底部铺上姜片；

第七步，铺上小香葱，然后把腌制过的鸡盖在上面，淋上所有的汤汁；

第八步，然后用铝箔纸封口（有盖的砂锅可以直接用盖盖上）；

第九步，吃之前先把酥软的鸡肉用大勺子和筷子拆散，再混合一下下面浓浓的汤汁，味道独特。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大湖北小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于湖北小吃或三游神仙鸡的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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