华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之客家萝卜丸的做法。具体内容如下:客家萝卜丸是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系客家菜。
客家萝卜丸的原料配方:猪肋条肉(五花肉)300克、白萝卜150克、胡萝卜150克、香菇(鲜)50克、植物油15克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、玉米淀粉5克、胡椒粉3克、 大葱5克。
客家萝卜丸的做法:将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;猪五花肉切丁,香菇切丁;炒锅注油烧热,下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗,放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀;制成丸子装盘,上锅蒸熟即可。
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