华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之油豆腐镶肉的做法。具体内容如下：油豆腐镶肉是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系客家菜。其制法独特，味道鲜美。

油豆腐镶肉的原料配方：油豆腐100克、猪肉(肥瘦)100克、荸荠20克、豌豆苗50克、青豆20克、淀粉(玉米)5克、香油10克、鸡精2克、盐3克、胡椒粉1克。

油豆腐镶肉的做法：1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；

2、油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉，都镶好待用；

3、将油加热，放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，用小火煮透到汁干时，淋上香油即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或油豆腐镶肉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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