华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之滑炒鱼片的做法。具体内容如下：滑炒鱼片是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

滑炒鱼片的原料配方：净鱼肉400克、黄瓜50克、水发木耳40克、胡萝卜少许、鸡蛋清1个、葱丝、姜丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精适量。

滑炒鱼片的做法：1、鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切片；木耳撕成小朵；胡萝卜洗净，切片；将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。

2、炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。

3、锅重置火上，倒油烧热，放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤、烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大是广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于是广东小吃或滑炒鱼片的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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