华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之虾仁滑蛋的做法。具体内容如下：虾仁滑蛋是一道传统名菜，属于粤菜系，主要原料是鸡蛋、虾仁；用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味。

虾仁滑蛋的原料配方：鲜虾仁 200克、鸡蛋 3个、西兰花 少许、盐、淀粉、料酒、蛋清、 食用油。

虾仁滑蛋的做法：1.鲜虾自背部切开，去泥肠。

2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。

3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。

5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。

6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或虾仁滑蛋的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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