华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之水粿的做法。具体内容如下:水粿也叫粿仔,是广东潮汕地区汉族小吃。
水粿的原料配方:大米、潮汕萝卜干、白砂糖、食用油、白矾少许。
水粿的做法:1、萝卜干切成极细的丁,用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用。
2、先将米浸泡,磨成浆,取米浆浇满在潮汕功夫茶杯(所谓功夫茶杯,确切就是缩小的饭碗,碗口直径只有5cm),然后用毛笔蘸上少许白矾水,往功夫茶杯表层中间点一下,逐个点,然后蒸熟,蒸熟后在点矾水的地方就自然向下凹,样子十分可爱,用牙签把水粿挑出来,然后趁热装盘,表面均匀撒上炒香的萝卜干,浇上糖浆,即可食用。
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