华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之猪杂粥的做法。具体内容如下:猪杂粥是广东地区汉族传统小吃。加入枸杞叶后,变成一锅温润的粥水,待粥水与猪杂相互吸收其精华后,是越吃越有味道。
猪杂粥的原料配方:猪肝100克、猪腰1个(约150克)、猪肉100克、大米一杯、盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。
猪杂粥的做法:1、猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
2、用砂锅将大米熬成一锅米花粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮2分钟,然后倒入猪腰和猪肉末,用勺子打散,大火煮开再煮3分钟,出锅前加入盐、生抽调味,撒上胡椒粉与小葱花,淋香油即可。
重庆华飞公司温馨提示:1、猪肝猪腰要提前用清水浸泡。
2、猪杂要彻底煮熟,不要图鲜嫩度而煮的时间不够。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或猪杂粥的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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