华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之双皮奶的做法。具体内容如下:双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区,甘香嫩滑,别具一格。
双皮奶的原料配方:1.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个,
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
双皮奶的做法:1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)
6、倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或双皮奶的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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