华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之捞化的做法。具体内容如下:捞化是福建福州著名的汉族小吃,享誉中外。福州本地的小吃很多,细数不下数十种。捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。
捞化的原料配方:米粉一团、高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶 (注:高汤必须用猪牛骨加水在大锅内文火炖2-3小时)。
捞化的做法:1、取米粉一团,放沸水冲泡后捞出;
2、用高汤淋上,加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可。
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