华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为您介绍重庆毛血旺的相关介绍。具体内容如下：你吃过毛血旺吗？你知道毛血旺的发源于哪里吗？你想知道毛血旺的做法吗？今天小编就给大家分享一些关于重庆毛血旺的相关信息吧！

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。毛血旺主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇。调料：辣椒、麻椒等。

毛血旺的做法：（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。（2）将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。

毛血旺的营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。毛血旺的风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。毛血旺的主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

以上就是小编想要给大家分享的毛血旺相关事宜。温馨提示：学习毛血旺技术、加盟到重庆华飞公司，我们竭诚为你服务！

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