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安徽小吃之清蒸石鸡的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是安徽小吃之清蒸石鸡的做法。具体内容如下:清蒸石鸡是安徽黄山特色传统名菜。主要食材有石鸡,水发木耳等。

清蒸石鸡 

清蒸石鸡的原料配方:石鸡750 克、水发木耳25 克、熟火腿片50 克、熟笋片50 克、料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。

 

清蒸石鸡的做法:1、将石鸡用刀从颈部开一小口,从刀口处下手剥去外皮,再去内脏,剁去头、爪,洗净,每只切成四块。将木耳洗净,撕小片。

2、将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片,汤碗上盖一个大盘,上笼蒸半小时取出即成。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大安徽小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于安徽小吃或清蒸石鸡的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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